苹果彩票官网|平台彩票注册_Welcome:请问什么是铁观音?

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  最近去当地茶叶批发街逛了逛,看了看铁观音,结果发现个很有意思的情况。 在整条街的茶店里,有注明卖铁观音的基本都去了,基本叫价在60-800元不等,绝大多数为清香型,放冰柜里。 以拖酸类最便宜,60-100左右,基本上是拖酸或拖味中带毛蟹味或黄金桂味,或喝不出是什么品种,只有浓烈拖味 消青类,200-300之间,基本是消青味中带股本山或金观音味,以本山味最多 正味类,350-500左右,也偶有喊到800,基本是金观音味和本山味。 …

  1、广义上:把闽南乌龙茶(可能采用铁观音,也有可能采用其它茶树品种,比如毛蟹、梅占、大叶乌龙、黄丹、本山等茶树)采用铁观音工艺做的茶都叫铁观音;

  狭义上:指符合《GB/T 19598-2006 地理标志产品 安溪铁观音》标准的茶。

  按照《GB/T 19598-2006 地理标志产品 安溪铁观音》标准中的定义:

  安溪铁观音茶:在地理标志产品保护范围内的自然生态环境条件下,选用铁观音茶树品种进行扦插繁育、栽培和采摘,按照独特的传统加工工艺制作而成,具有铁观音品质特征的乌龙茶。其成品茶分为清香型和浓香型。

  铁观音原产于安溪西坪尧阳,无性系品种,发现于18世纪上半叶,国家级良种。植株灌木型,中叶类,迟芽种。树姿开张,枝条斜生,分枝部位低,疏密不齐。叶形椭圆,呈水平状着生,尖端渐尖略下垂。叶色浓绿油光,叶厚质脆,叶缘波状,略向后翻,齿疏钝,侧脉显。嫩芽紫红。开花多,结实率高。

  萌芽期在春分前后,停止生长期在霜降前后,年生长期7个月。天性娇弱,抗逆性较差,有“好喝不好栽”之说。品质尤佳,滋味醇厚甘鲜,香气清芳高雅,汤色清澈金黄,叶底肥厚软亮,常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其他乌龙茶。制红茶、绿茶品质一般。

  铁观音品种有紫芽观音、红芽观音、白心尾观音、长叶观音、厚叶观音、薄叶观音、圆叶观音、白样观音、黄观音、金观音等几种不同形态品系,其中以紫芽和红芽为正宗,品质最佳,其余为变异正宗铁观音或嫁接奇种铁观音品系。

  关于红心歪尾铁观音,是铁观音茶树品种中的一种,主要分布在祥华、感德、长坑、龙涓和西坪等区域。这个茶树的特征:红芽,春季茶芽萌发,满树紫红,远远望去,犹如朝霞浅浅红光,叶子和芽不是对称的,歪了一边,故称红心歪尾桃。

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